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- Les 10 spécialités bretonnes à déguster absolument !
- Une entrée typiquement bretonne
- Les fruits de mer
- Les rillettes de sardine
- Des recettes bretonnes pleines de saveurs à déguster en plat
- La galette de sarrasin
- Des spécialités bretonnes à savourer au dessert
- Les caramels au beurre salé
- Le kouign-amann
- Des assaisonnements typiquement bretons
- Le sel de Guérande
- Les algues comestibles
- Des spécialités bretonnes pour accompagner
- Le chouchen
- Le cidre
Les 10 spécialités bretonnes à déguster absolument !
De la célèbre galette de sarrasin au chouchen, il y a de quoi satisfaire les papilles de chacun !
Découvrez certaines des produits uniques de la gastronomie bretonne !
Une entrée typiquement bretonne
Les fruits de mer
Le produit marin breton le plus célèbre est probablement l’huître. Appréciée dans le monde entier, elle est souvent considérée comme la plus fine qui soit. La Bretagne produit également des moules, des crabes et des langoustines, tous très appréciés des chefs français.
Les rillettes de sardine
Si les rillettes de sardines sont souvent associées à la Côte d’Azur, elles sont en fait originaires de Bretagne. Ce plat traditionnel à base de sardines cuites à feu doux, déchiquetées et mélangées à de l’huile d’olive, des herbes fraîches et du jus de citron. Le mélange est ensuite étalé sur un morceau de pain grillé ou croustillant et dégusté en apéritif ou comme collation.
Des recettes bretonnes pleines de saveurs à déguster en plat
La galette de sarrasin
En Bretagne, les crêpes de sarrasin sont une tradition très appréciée. Ces crêpes consistantes sont fabriquées avec de la farine de sarrasin, ce qui leur donne un goût de noix et une texture légèrement dense. Elles sont généralement servies avec des garnitures salées comme du bacon, des œufs et du fromage, mais elles peuvent aussi être appréciées avec des garnitures sucrées comme des confitures de fruits ou du miel.
La soupe de poissons
L’un des plats bretons les plus emblématiques est la soupe de poisson, un repas copieux et chaud, parfait pour les froides journées d’hiver. La soupe est préparée à partir de différents poissons, dont la morue, l’églefin et le colin, ainsi que de pommes de terre, d’oignons et de carottes. La soupe est généralement servie avec une cuillerée de crème sur le dessus, et elle peut également être garnie d’herbe fraîche ou de croûtons. Que vous soyez à la recherche d’un plat traditionnel breton ou simplement d’un plat pour vous réchauffer lors d’une journée froide, la soupe de poisson est une valeur sûre !
Des spécialités bretonnes à savourer au dessert
Les caramels au beurre salé
L’un des produits bretons les plus populaires est le caramel au beurre salé. Ces caramels sont fabriqués avec du beurre baratté à la main, puis lentement mijoté dans des marmites en cuivre. Le résultat est une délicieuse friandise, parfaite à partager avec les amis et la famille. En plus d’être délicieux, les caramels au beurre bretons sont également magnifiques, avec leur couleur dorée et leur saveur délicate. Si vous êtes à la recherche d’un cadeau unique pour quelqu’un de spécial, les caramels au beurre breton sont le choix idéal.
Le kouign-amann
Le Kouign-amann est un gâteau breton originaire de la ville de Douarnenez, en Bretagne. Il est fabriqué à partir d’une pâte recouverte de sucre et de beurre, puis roulée et cuite dans un moule spécial. Son nom vient des mots bretons pour gâteau (kouign) et beurre (amann). Ce gâteau est devenu populaire ces dernières années et on le trouve désormais dans les boulangeries du monde entier. Grâce à sa saveur et sa texture uniques, le Kouign-amann est un incontournable pour tous les amateurs de sucreries.
Des assaisonnements typiquement bretons
Le sel de Guérande
Le sel de Guérande est un sel fin récolté manuellement dans les marais salants, à proximité de Guérande. Il est généralement considéré comme le meilleur sel de France et est très apprécié des chefs cuisiniers. Ce sel a une texture cristalline et une couleur violet foncé. Il est légèrement moins salé que le sel de mer ordinaire et a une saveur plus douce.
Les algues comestibles
Le littoral breton a une longue tradition de récolte d’algues, et l’on peut trouver de nombreux types d’algues comestibles dans la région. L’une des plus populaires est le Laver, qui peut être consommé cru ou cuit et est souvent utilisé pour ajouter du goût aux soupes et aux ragoûts. Un autre type d’algue commun est la Dulse, qui a une saveur légèrement épicée et est souvent utilisée comme assaisonnement.
Des spécialités bretonnes pour accompagner
Le chouchen
Le chouchen est une boisson traditionnelle bretonne à base de miel et de cidre. Elle a un goût sucré, légèrement pétillant et est souvent servie froide. Que vous dégustiez un verre de chouchen par une journée ensoleillée ou que vous le sirotiez pour apaiser un rhume d’hiver, cette boisson traditionnelle vous laissera certainement un goût de Bretagne.
Le cidre
Le cidre est l’un des produits bretons les plus emblématiques, et il est produit dans la région depuis des siècles. Le processus de fabrication du cidre commence avec des pommes qui sont cultivées dans des vergers à travers la Bretagne. Les pommes sont ensuite ramassées et pressées pour en extraire le jus. Ce jus est ensuite fermenté et laissé à vieillir dans des fûts. Le résultat final est un cidre vif et rafraîchissant, parfait pour être dégusté par une journée ensoleillée. Le cidre breton est disponible dans une variété de styles différents, du sec au sucré.
